蒸高粱需要几次?

我心飞扬 · 发表于 2014-3-22 15:19:30

我看到有的帖子说到蒸高粱是2次，先泡一天，然后蒸熟，再凉水浸泡半小时，最后蒸开花。这是必须的吗？一次蒸不开花吗？

流年 · 发表于 2014-3-22 15:29:26

煮开花好像比较方便

我心飞扬 · 发表于 2014-3-22 15:30:39

直接在水中煮吗？

exclusive_Mille · 发表于 2014-3-22 15:32:01

直接水煮煮到开了10分钟就听一会焖个10几分钟就很容易开花了

我心飞扬 · 发表于 2014-3-22 15:33:23

我现在蒸了半个小时了，还没开花，换水煮还行吗

exclusive_Mille · 发表于 2014-3-22 15:35:53

你上面的方法是不用在水里浸泡30分钟的就是在冷水里过下使他热胀冷缩下就会开花了

我心飞扬 · 发表于 2014-3-22 15:36:46

谢谢啊。我再去试试

exclusive_Mille · 发表于 2014-3-22 15:38:11

蒸了半小时中途用80度的水淋下高粱蒸了30分钟就把高粱拿出来在冷水里浸下后很容易开花了

exclusive_Mille · 发表于 2014-3-22 15:44:08

朋友多在论坛里看看就会了祝你成功

我心飞扬 · 发表于 2014-3-22 15:59:03

刚把高粱冷水中过滤了一遍，重新放进了蒸锅，再蒸20分钟试试看

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