dqtrain 发表于 2017-10-4 20:36:00

灰次狼2011 发表于 2017-10-4 14:59
汾酒就是清茬发酵，不配糟，发酵一个月到35天，清蒸。

大曲糖化密封发酵一个月？

世界水手 发表于 2017-10-5 09:14:26

琼浆家酿 发表于 2017-10-3 14:09
问一下老板，酒厂是用什么容器发酵的？怎么糖化的？塑料桶到底能不能用来发酵？

我查询到食品级塑料桶是可以用来发酵的,主要是这品级塑料桶不会与酒发生化学反应

琼浆家酿 发表于 2017-10-5 09:23:45

fysz 发表于 2017-10-5 09:14
我查询到食品级塑料桶是可以用来发酵的,主要是这品级塑料桶不会与酒发生化学反应

陶瓷缸太笨重，价格还高，我就是用熟料桶发酵的

ahyj8888 发表于 2018-4-22 21:40:56

你好楼主，能介绍一下怎么样蒸高粱最好？谢谢

现任桃花岛主 发表于 2018-4-22 21:51:02

灰次狼2011 发表于 2018-4-23 10:13:33

dqtrain 发表于 2017-10-4 20:36
大曲糖化密封发酵一个月？

汾酒都是一个月
页: 1 [2]
查看完整版本: 高粱酒蒸高粱的大小花问题