自由浪人 发表于 2017-12-5 14:51
你现在的室温是多少，温控器设置又是多少？
现在室温5-10度，温控器探头这次没有贴在桶壁上，放在电热毯外面一层，设置25-30，发酵前2天电热毯基本没工作。
hglcr 发表于 2017-12-5 14:57
酒醅中心顶温39.5度，偏高了。
偏高1度多点，没事，酒体不会偏移多少。
hglcr 发表于 2017-12-5 15:01
现在室温5-10度，温控器探头这次没有贴在桶壁上，放在电热毯外面一层，设置25-30，发酵前2天电热毯基本没 ...
初期糖化温度高，电热毯不介入工作很正常
自由浪人 发表于 2017-12-5 15:03
偏高1度多点，没事，酒体不会偏移多少。
我上一次酒醅中心和靠近桶壁处各放了一个温度计，会有4-5度的温差，不过那次我没有用电热毯。
自由浪人 发表于 2017-12-5 15:04
初期糖化温度高，电热毯不介入工作很正常
是的，电热毯耗电可以忽略不计。
hglcr 发表于 2017-12-5 15:05
我上一次酒醅中心和靠近桶壁处各放了一个温度计，会有4-5度的温差，不过那次我没有用电热毯。
温度计越多，你越难判断
自由浪人 发表于 2017-12-5 15:06
温度计越多，你越难判断
我还嫌少了呢，下次要用3个，分别了解下酒醅各处再发酵过程中温度变化及差异，收集一些数据。;P
别安 发表于 2017-12-5 18:08
秋天不努力，冬季下苦力
确实是，9月没有做，直到10月底才开工。
个个都像黑作坊，而我还是大米烧……