论坛 › 自酿白酒交流 › 发酵酵母疯了

戎茸冗肜 发表于 2017-12-31 15:35:18

发酵酵母疯了

发酵要失败的节奏，白天太阳下31——32度，晚上只有4——5度。没搞保温措施，发酵15天还如下图。

西瓜汁 发表于 2017-12-31 18:01:13

白天发酵，晚上休息:(

别安 发表于 2017-12-31 18:18:16

dqtrain 发表于 2017-12-31 19:08:14

你就说你要干啥吧

xs1326 发表于 2017-12-31 19:16:34

牛逼大了，避光都来不及，还晒太阳

戎茸冗肜 发表于 2017-12-31 19:43:57

哎，不说不知道，原来出了这么大纰漏。看来这3斤高粱出白酒是危险大了。

戎茸冗肜 发表于 2018-1-1 08:45:58

2018第一回，好。

戎茸冗肜 发表于 2018-1-1 16:41:45

看来数九结束前是不适宜小规模自酿了。

大经地人 发表于 2018-1-1 19:41:12

这是固态发酵吧，温差太大了

戎茸冗肜 发表于 2018-1-2 22:22:40

大经地人 发表于 2018-1-1 19:41
这是固态发酵吧，温差太大了

是固态，的确是温差大。所以给酵母烤烤太阳，想把酵母激活激活。但是效果不明显，看来酵母也冬眠了。

查看完整版本: 发酵酵母疯了