airdragon 发表于 2018-1-18 08:58
我打算主攻研究生料酿酒了，生料有某些方面的优势，采取一切措施弥补劣势，我觉得比熟料好。
支持，我也正在研究生料，着重调配口味
wen152 发表于 2018-1-18 09:14
支持，我也正在研究生料，着重调配口味
这么说么我也试几斤生料看看味道是否能够接受得了
fysz 发表于 2018-1-18 09:24
这么说么我也试几斤生料看看味道是否能够接受得了
支持楼上两位，生料酿酒相对简单，出酒比较纯净，但是味道比较寡淡。前几个礼拜，一次偶然机会把一些生料酒和发酵很长时间的熟料混蒸，出的酒明显提高（比生料和熟料的都好）。顺着这个思路准备好好搞搞生料。
存在就有道理，，不要一杆子打死！
真有种，卖酒时，酒标上注明生料高科技酿酒。我还真服你们！:lol
zhengg229 发表于 2018-1-18 13:50
真有种，卖酒时，酒标上注明生料高科技酿酒。我还真服你们！
不要对生料酿酒有偏见，其实中国现在有一部分小厂的商品酒已经是生料的了。
airdragon 发表于 2018-1-18 14:34
不要对生料酿酒有偏见，其实中国现在有一部分小厂的商品酒已经是生料的了。
自己喝的话还是做熟料吧，始终认为还是熟料的好，试问中国白酒有哪个名酒是生料工艺的？
自酿，首选熟料，否则自酿的意义何在？
airdragon 发表于 2018-1-18 14:34
不要对生料酿酒有偏见，其实中国现在有一部分小厂的商品酒已经是生料的了。
为了纠正俺的偏见。你能具体说出一两家正规的生料酿酒厂家的全称吗？
包括他们在商品流通领域销售的商品酒图片。(酒标上注明"生料"的图片)
让俺长长见识。我网上搜了半天没搜到。
zhengg229 发表于 2018-1-18 15:12
为了纠正俺的偏见。你能具体说出一两家正规的生料酿酒厂家的全称吗？
包括他们在商品流通领域销售的商品 ...
版主，啤酒，威士忌算生料还是熟料？