flasherliu
发表于 2018-2-7 00:05:22
我酒还没做明白，你们就开始作曲了~
小马01
发表于 2018-2-7 16:30:20
今天整了一个 还真挺累 关键是合面 干了不行湿了不行的
小马01
发表于 2018-2-7 16:34:52
装到箱子里面 我想起有位大哥说为了省点力气操碎了心 我这今天也是操碎了心 不过也在合面上积累了点经验 不能一块合 要在盆里合面
小马01
发表于 2018-2-7 16:37:02
面磨的太细了没办法加了点麸皮 这也是想破脑袋想出来的 140斤刚好做20块曲
小马01
发表于 2018-2-7 16:41:35
昨天没蒸下剩了有20斤酒糟继续蒸
小马01
发表于 2018-2-8 22:48:32
现在30小时了温度33距离朱老师说的40还不够
鹤壁太谦虚
发表于 2018-2-14 17:27:42
坐等更新，希望能成功，夏天我也做
小马01
发表于 2018-2-14 18:13:43
不行 现在看起来是在发面 还没扔呢 现在我就想看看最后能成啥样 太酸了 咬一口成品曲没酸味 我这酸
小马01
发表于 2018-2-14 18:14:47
菌丝长得不错 就是酸 满屋子都酸
小马01
发表于 2018-2-14 18:18:37
总结一下 含水没问题 是咱这屋子不行 人家盖上稻草 屋子大 水分能出的去 咱放箱子里 肯定不行人家是一边干燥一边发酵 咱是干燥就没法保温 保温就是发面