cao10011 发表于 2018-4-18 20:15:30

各位前辈，看看我的发酵出什么问题了

杂粮酒半固态发酵20天，用的安琪酒曲正常量。今天测量了一下酒液酒精度，竟然是负值！这是什么情况？开盖还是能闻到较浓的酒味的。

cao10011 发表于 2018-4-18 20:16:14

测量的酒精度在0度以下。

zhengg229 发表于 2018-4-18 21:10:55

酒精度仪不是这样用的。要蒸馏之后才用。发酵后的酒醅液体中有各种物质，这时候用酒精度仪测试完全没用。

admin 发表于 2018-4-18 21:11:46

酒精计不能直接测量未蒸馏的发酵液。

wffznj 发表于 2018-4-18 21:13:40

酒精计是测量蒸馏出来的酒精度数的，酒精计就是比重计，测这个浓度高的发酵液体怎么会准确呢

wanglong8765 发表于 2018-4-18 22:58:51

发酵液酒精度怎么测？

酒色瞳 发表于 2018-4-19 08:07:01

发酵液酒精度怎么测？蒸了测酒的度数

我心飞扬 发表于 2018-4-19 08:18:38

针对新手，自酿细节还有待进一步普及。。。。。

冷面银狐 发表于 2018-4-19 09:39:11

糖分大了会测不出来的。

ahyj8888 发表于 2018-4-19 10:10:05

我心飞扬 发表于 2018-4-19 08:18
针对新手，自酿细节还有待进一步普及。。。。。

我期待着大师们的详细实用的教程
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