yhwm1973 发表于 2018-4-23 13:38
继续糖化，温度38左右，有酒味，口尝有甜味
为什么不糖化久一点？时间上有什么讲究吗
来看看3436 发表于 2018-4-24 00:22
为什么不糖化久一点？时间上有什么讲究吗
糖化先有酸味后有甜味，出甜味就可以了，一般24小时左右温度到33，不能糖化太久，要不然水分大，影响后期发酵
穆棱酒友 发表于 2018-4-23 08:44
楼主这是小作坊，运行一段时间总结经验分享下，一周出多少酒，工时多少，成本多少，我也打算搞一个，谢谢 ...
上半年任务就是8个桶全满