论坛 › 自酿白酒交流 › 我试做的香雪酒《二》

qtzxcyl 发表于 2019-5-19 20:52:55

好男儿当痛饮 发表于 2019-5-19 16:42
我也做了一罐，快一个月了，颜色开始变黄了。准备时间放长点。现在做米烧打算全部搞香雪

香雪是不是米醴琼？

好男儿当痛饮 发表于 2019-5-20 01:36:26

qtzxcyl 发表于 2019-5-19 20:52
香雪是不是米醴琼？

这个酒名倒是没听过，查询了一下，主要工艺上来说，和香雪差不多，只是应该有些细节差异。发现不同的一点是这个米醴琼使用的是乌衣红曲，名称也比较多，其他也找不到太多资料。

qtzxcyl 发表于 2019-5-20 07:21:06

好男儿当痛饮 发表于 2019-5-20 01:36
这个酒名倒是没听过，查询了一下，主要工艺上来说，和香雪差不多，只是应该有些细节差异。发现不同的一点 ...

香雪酒是怎么操作？

好男儿当痛饮 发表于 2019-5-21 01:06:53

请参考银狐兄的帖子http://www.niangjiu8.com/thread-13450-1-1.html

qtzxcyl 发表于 2019-5-21 21:49:48

谢谢，但我还是不明白，糯米20斤，只加10斤白酒哪来那么多液体？

feige 发表于 2019-5-22 01:56:27

香雪酒,学习了。

查看完整版本: 我试做的香雪酒《二》