世界水手 发表于 2018-6-11 14:41:58

八仙桌 发表于 2018-6-11 10:55
我咋就酿不出很香的酒呢？出酒率和口感还行。就是酒不香。急死我了。安琪不香、小曲也不香。现在用小曲加安 ...

我的酒别人闻着香,我只闻到传统粮食酒的味,只是与沟对酒有明显的区别

雨也燃 发表于 2018-6-11 17:57:20

经验是实践中得来的，有师傅能少走湾路。

糖精1993 发表于 2018-6-11 21:30:51

哥们杠杠的

caohongyu 发表于 2018-6-12 08:19:28

八仙桌 发表于 2018-6-11 10:55
我咋就酿不出很香的酒呢？出酒率和口感还行。就是酒不香。急死我了。安琪不香、小曲也不香。现在用小曲加安 ...

预祝出好酒

caohongyu 发表于 2018-6-12 08:20:25

糖精1993 发表于 2018-6-11 21:30
哥们杠杠的

大家都是杠杠的

八仙桌 发表于 2018-6-12 08:36:41

fysz 发表于 2018-6-11 14:41
我的酒别人闻着香,我只闻到传统粮食酒的味,只是与沟对酒有明显的区别

昨晚蒸了10斤高粱，拌黄酒曲糖化了，准备糖化2天，再加安琪发酵2个月试试。感觉发酵时间必须长酒才好，咱没技术有时间，用时间弥补技术不足。

冷面银狐 发表于 2018-6-12 15:07:00

喝了头不痛，就是好酒，至于香味慢慢摸索。
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