论坛 › 自酿白酒交流 › 白酒小曲家庭制作12.27更新

zhengg229 发表于 2015-4-17 10:37:22

酒海 发表于 2015-4-17 09:51
前期制作用的甜酒曲换成土曲了额～口感如何

      这还用问？工业生产的曲就像是化肥。高效，但口感单一。土曲就像土杂肥。虽然效率有点低，不符合节约闹革命的原则。但是酒好喝不是？:lol

酒海 发表于 2015-4-17 10:53:11

这几天动手做下玉米酒用这个曲看看效果

酒海 发表于 2015-4-17 14:57:12

奖状真多～能当将军了

酒海 发表于 2015-4-17 14:57:49

冰雪 发表于 2014-8-7 16:12
为什么要放红曲？

看帖～第几页忘了 有介绍

zhengg229 发表于 2015-4-25 12:55:37

好多人担心自制曲的发酵能力。发几张图你们参考一下。环境温度20-25度。






出酒率你们自己算算吧！:lol

zhengg229 发表于 2015-4-25 13:10:36

刚想得瑟，就遭打击了！:Q

酒海 发表于 2015-4-25 19:16:44

~顶一把火~顶一把火

酒海 发表于 2015-4-26 08:46:45

~顶一把火~顶一把火

sui风 发表于 2015-4-26 08:49:59

好，用紫枫做了几坛的五粮了。现在有空再学做自产酒曲啦。行动。。。

feiyu 发表于 2015-4-27 00:09:03

楼主您好 麻烦问下 这个小曲的用量是多少

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