论坛 › 自酿白酒交流 › 酒厂具体的照片

朱定国 发表于 2015-1-4 21:36:15

悟净悟净 发表于 2015-1-4 21:25
估计是朱老师想说“补好缝隙”吧

知我者，悟净悟净也！

马奶子 发表于 2015-1-4 22:22:19

看到车子上那几个不锈钢酒坛子，特别羡慕~

桓仁江东 发表于 2015-1-6 20:38:10

朱定国 发表于 2014-12-31 23:00
这里的调酒有几种第一是鸡尾酒，它又分为英式和美式，这个调酒是练出来的。第二个调酒是只白酒或者其他蒸 ...

谢谢朱老师，太复杂了！

eu1000 发表于 2015-11-24 21:31:59

这些图片很好；

离自酿很遥远，但可以看看。

功夫酒匠 发表于 2015-11-25 19:02:27

这个才是正规白酒 才可以称之为白酒 就这种小曲酒还没有大曲酒档次高 大曲酒是我们的终极目标
坛子里很多酿友搞一些加很多水的米饭酿酒还吹牛B说比市场上的中档酒好 真是不求上进 酿酒我们一起向朱老师学习 论坛领导可以考虑办个短训班邀请朱老师和其他专家给我们培训培训 当然啦可以适当收费至于培训地点可以来我家的糟坊我免费提供 呵呵.....

朱定国 发表于 2015-11-28 22:05:32

功夫酒匠 发表于 2015-11-25 19:02
这个才是正规白酒 才可以称之为白酒 就这种小曲酒还没有大曲酒档次高 大曲酒是我们的终极目标
坛子里很多 ...

这个我觉得我们大家可以一起交流一下！

eu1000 发表于 2017-2-7 19:38:23

过段时间，再来看看，又会有别的感悟。

自由浪人 发表于 2017-2-7 22:09:50

我去正规酒厂看过，很多都跟图中所示差不多，那蒸饭机的拌曲，我觉得还没有手工拌的均匀

xwj357 发表于 2017-2-8 19:10:26

朱定国 发表于 2014-12-30 09:11
存酒没有多大的技术，主要就几个参数注意
1、存酒的酒度要注意小曲一般为57度大曲一般为60度但是酱香 ...

你好，不是勾调好了再存放吗？酒出来直接先存放起来吗？

安徽66 发表于 2017-2-9 11:23:16

好贴要顶 。朱老师在哪里开酒厂 啥时出酒上市呀 。


不加香精的酒难买了 。

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