世界水手 发表于 2018-12-11 15:31
是不是做酒精的专业
安琪是做酒精用曲？还真不知道。能教教我不。
深巷飘香 发表于 2018-12-11 10:35
想当年的傻瓜相机就是在骂相机制造商？楼主累的轻啊，每天做个一百斤粮看你还有空发一小时的帖？
我的作坊一天做1000斤料。蒸两锅。一锅500斤蒸酒。然后蒸一锅新粮。下午3点左右就完工。时间很充足。
hglcr 发表于 2018-12-11 08:46
安琪酒曲用来练手固然不错，但开了个小酒坊也用安琪曲？你用其他曲不理想那是你技术不到位，比如文中提到的 ...
我告诉你。你又被人忽悠了。你说的快手的三绝大师吧。你去学习。他敢保证你这么高的出酒率？他是教学酿酒的。说的少了你还会去吗？你的意思是安琪曲小作坊不能用？就是专供酿酒新人练手的？那安琪早倒闭几百回了。我告诉你。不光是小作坊。一些中型的酒厂用安琪的都很多。很多卖酿酒设备的都说出酒率能固态高粱能出到60度百分之55.你也信？自己做做实验。听别人说都只是个参考。
阿了刚刚 发表于 2018-12-11 09:16
我不是给安琪酒曲打广告。人家也不给我多少钱。
别想多了。是不给钱。不是给的少。来这个论坛。我们的目的就是交流酿酒。
鹤壁太谦虚 发表于 2018-12-11 08:55
安琪大傻曲应该叫傻瓜酿酒曲，安全可靠，值得信赖。
其实我们自己酿酒。追求的就是安全可靠。至于口感出酒率那都自己感觉好就行。
qtzxcyl 发表于 2018-12-11 08:49
大家称为安琪曲为大傻曲，我看也没啥贬义，也就一个称号而已，我还是认为安琪曲比较好。多数人无贬义，当然 ...
看来你没有被别人的偏见影响。我也是做了实验后发的贴。没有他们说的那么差。加点大曲更好:lol
FASCES 发表于 2018-12-11 01:14
异端~ 这就是异端
比反共产党都严重？
在哪？能参观学习一下。
本帖最后由 FASCES 于 2018-12-23 02:50 编辑
grayday 发表于 2018-12-22 23:25
小曲白酒的传统酿造生产中采用的是传统小曲进行糖化发酵，起主要作用的是根霉菌与酵母菌，菌种糖化力的 ...
从入门到精通，讲得清清楚楚，无懈可击 ~这不是异端、绝不是异端、一定不是的