a1291391089 发表于 2019-1-20 22:44:21

h503247605 发表于 2019-1-19 22:50
气温大概10度左右 我都是称10斤糯米头天下班回家用热水泡好 第二天下班回家蒸水烧开后放米一次只放大 ...

你这有点麻烦哎今天上午泡了十斤米 晚上一次直接蒸了感觉时间长了 下次还得缩短点时间

cwsff 发表于 2019-1-20 22:48:37

糯米，泡到无白心，大气30分钟直接起锅，淋饭或摊饭都可以

cwsff 发表于 2019-1-20 22:51:29

这里还有黄酒分之，大家多逛逛

qtzxcyl 发表于 2019-1-20 22:54:29

蒸了出大气15分钟

a1291391089 发表于 2019-1-21 19:22:13

试了下 还不错 凉水泡了10个小时 蒸上汽后15分钟 感觉还得缩短时间，直接用井水淋饭到35度拌曲 放保温箱糖化温度设置27到30度 目前以22小时 窝水有七分满了
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