论坛 › 自酿白酒交流 › 糙米、梗米、糯米怎么区分？

qtzxcyl 发表于 2019-5-1 21:54:07

随遇而安 发表于 2019-5-1 19:19
包粽子是糯米

哦，我记错了，做清明果是漫米加一点糯米。

光头老阎 发表于 2019-5-2 10:22:37

qtzxcyl 发表于 2019-5-1 21:51
所以是不是平时吃的就是糙米？

通常都吃的是粳米或者籼米，俗称白米饭

随遇而安 发表于 2019-5-2 18:44:26

qtzxcyl 发表于 2019-5-1 21:54
哦，我记错了，做清明果是漫米加一点糯米。

糯米通体是奶白色

pkvs02008 发表于 2019-5-5 16:31:22

大米分为粳米，籼米
而粳米与籼米分别有糯米品种
糙米是仅仅把壳去掉的米，我们一般吃的雪白雪白的米是糙米继续打磨后的
粳米是圆粒的，一般来说就是东北米，粳米其实是不适合酿酒的，北山酒经是这写的（糥粳米除外）
籼米一般是长粒，也就是普通的南方大米

qtzxcyl 发表于 2019-5-5 18:18:44

基本了解了，南方通常吃的成品米就是籼米了，梗米有一定糯性，糯米有长粒和园粒之分，一般园粒的糯性强，酿酒更合适。

星空下的人！ 发表于 2019-5-5 22:13:45

你真较真！！！！

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