烟雾缭绕 发表于 2019-6-1 10:58
要多少金樱子才能出58度18斤啊？你确定没有被忽悠吗？金樱子淀粉和糖分含量太低，要混合其他高淀粉的粮食 ...
还是坐等楼主的测试结果吧，现在说什么也没有用，估计他认定了当地是用纯金英子酿的酒，估计是卖酒的忽悠他的，他认定这个是真的，当然，也可能是我们太孤陋寡闻了，的确这玩意能出酒呢。
2000斤金樱子，1万多的原材料酿个几十斤酒，估计楼主是全论坛最奢侈的自酿爱好者了，白酒是99%的酒精含量+1%的醇和脂等其他物质，这个原理好像是真的吧？
60199 发表于 2019-6-1 11:11
2000斤金樱子，1万多的原材料酿个几十斤酒，估计楼主是全论坛最奢侈的自酿爱好者了，白酒是99%的酒精含量+1 ...
50%的水
qtzxcyl 发表于 2019-6-1 11:29
50%的水
对的，我指是的酒精部分。
60199 发表于 2019-6-1 11:03
还是坐等楼主的测试结果吧，现在说什么也没有用，估计他认定了当地是用纯金英子酿的酒，估计是卖酒的忽悠 ...
期待楼主能出好酒，也打消我心中的疑惑:D
60199 发表于 2019-6-1 06:27
720斤金什么英子，7.5元一斤=5400元，低糖低淀粉，出酒率5%，出来的酒折算下来270元原料成本，还不算人工， ...
纯金樱子酿的酒真的好喝，但要用鲜果，干果晒干时流失的成分太多。另外粉碎不能太细，种子不能破了，不然有股怪味。
ywzqy 发表于 2019-6-1 08:02
大师也是浙江的，，你哪也有做金樱子的吧，，反正我（金华）这边很多人做，都是这出酒量，我这次是用干的 ...
我浙江嵊州，最早接触金樱子酒是在磐安，那里都加玉米粉酿的
ywzqy 发表于 2019-5-30 13:10
我已经电话让人送了2000斤金樱子和 2000高粱，，这二天在看设备，，想先试试手
能取消订单吗？别这样干，等11月鲜果上市再酿吧
大吃一惊，感觉这个酿酒好奢侈
whm255 发表于 2019-6-3 11:03
大吃一惊，感觉这个酿酒好奢侈
只有他比较奢侈，我们都是吃瓜群众，没那么奢侈。