论坛 › 自酿白酒交流 › 浓香型大曲酒制作工艺

子夜 发表于 2015-7-1 16:48:41

朱定国 发表于 2015-7-1 16:37
狷介教育要接地气，详细点好啊

问朱老师，如浓香型酒曲或酱香型酒曲的做法有没有呢，是不是要比一般的酒曲提味呀？

bujie 发表于 2015-7-1 16:59:37

这么详细的工艺过程，信息量太大了，必须全部吃下，慢慢消化。多谢朱老师。:lol

用心酿好酒 发表于 2015-7-1 21:16:01

多谢朱老师！ 详细解释工艺

朱定国 发表于 2015-7-2 11:51:41

子夜 发表于 2015-7-1 16:48
问朱老师，如浓香型酒曲或酱香型酒曲的做法有没有呢，是不是要比一般的酒曲提味呀？

浓香型酒曲也有帖子，酱香酒曲没有做过，只知道过程

朱定国 发表于 2015-7-2 11:52:09

用心酿好酒 发表于 2015-7-1 21:16
多谢朱老师！ 详细解释工艺

不客气，

朱定国 发表于 2015-7-2 11:52:30

bujie 发表于 2015-7-1 16:59
这么详细的工艺过程，信息量太大了，必须全部吃下，慢慢消化。多谢朱老师。

不客气啥:loveliness:

bujie 发表于 2015-7-6 16:05:06

城市中弄泥窖比较困难，家中自酿尤其困难，有没有可以替代的方法做浓香大曲酒？:P

朱定国 发表于 2015-7-6 19:50:04

bujie 发表于 2015-7-6 16:05
城市中弄泥窖比较困难，家中自酿尤其困难，有没有可以替代的方法做浓香大曲酒？

现阶段没有，正宗的浓香必须要窖池啊

gcjzzl 发表于 2015-7-9 20:49:03

好复杂，好细致，先收藏，慢慢看，勤翻阅，多温习。我想我会看完的

朱定国 发表于 2015-7-10 12:33:30

gcjzzl 发表于 2015-7-9 20:49
好复杂，好细致，先收藏，慢慢看，勤翻阅，多温习。我想我会看完的

多做多试验啊

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