谢谢啊，请多指教
现在酒坛的保鲜膜上挤满了大水珠，发酵桶里出的水占到粮高的四分之三，有新情况再后续。
你的两个坛子是多少斤的
20斤的坛子
本帖最后由 酿酒勇 于 2015-8-28 22:12 编辑
朱定国 发表于 2015-8-24 11:05
预祝出好酒啊！
朱老师 现在发酵时间才4天半 发现发酵很缓慢了 不怎么有气泡 底部有白色沉淀 酒气 香气已经比较浓郁 是继续发酵还是再等几天蒸酒 请给个建议
本帖最后由 酿酒勇 于 2015-9-3 11:49 编辑
本帖今天结贴，因为昨晚蒸酒了，总发酵时间九天半，去掉50毫升酒头，中段接酒3斤多，52.1的酒度，酒尾没要现在还在锅里面呆着。朋友早早的等待品尝，每人半斤多点，最后一人喝晕，其余微醺，评价好闻，好喝，粮香浓郁。我今天早上7点起床，头脑清晰，口不干不燥，就像昨晚没喝酒一样:lol至此，本次高粱酿造圆满成功。
非常感谢本论坛各位老师的指导，特别是朱定国老师的指导鼓励；感谢各酿友童鞋们的围观交流，你们是我学习的伙伴；也要感谢本论坛提供这个学习交流的平台。我以后会继续努力，把各种酒都实践实践。再次感谢各位:lol
热烈祝贺，内蒙古酒友贺电！
aimin0116 发表于 2015-9-3 11:16
热烈祝贺，内蒙古酒友贺电！
:handshake谢谢谢谢 哈哈 一起努力
酿酒勇 发表于 2015-8-28 22:10
朱老师 现在发酵时间才4天半 发现发酵很缓慢了 不怎么有气泡 底部有白色沉淀 酒气 香气已经比较浓郁 是继 ...
初始酿酒用水密封的瓶子比较合适，可以根据盖上冒出的水泡判断发酵情况。熟练了以后可以改用薄膜密封。
杭州大虾 发表于 2015-9-3 14:17
初始酿酒用水密封的瓶子比较合适，可以根据盖上冒出的水泡判断发酵情况。熟练了以后可以改用薄膜密封。
谢谢大虾指点