论坛 › 自酿白酒交流 › 我也学点，胡搞玉米固态，半固态都搞点

玉麒麟 发表于 2015-9-22 20:04:39

jaclingon 发表于 2015-9-22 16:31
有时想用鲜玉米做，太贵？ 听你这么个过程，干玉米泡发要比糯米长很多时间，还要勤换水。也发功夫啊，要 ...

不是太碎，一半这样，主要是蜕皮搞半固态酿酒试试效果

桃源谴客 发表于 2015-9-22 23:57:00

我怎么搞了几次都直接酸了？

玉麒麟 发表于 2015-9-24 22:43:22

桃源谴客 发表于 2015-9-22 23:57
我怎么搞了几次都直接酸了？

我的现在尝起来也是酸酸涩涩的，但闻起来还是酒香味浓

jaclingon 发表于 2015-9-25 14:42:08

玉麒麟 发表于 2015-9-24 22:43
我的现在尝起来也是酸酸涩涩的，但闻起来还是酒香味浓

是不是糖化的深度不够啊？

玉麒麟 发表于 2015-10-2 16:39:33

固态成功，酒果然比液态的爽，上图给新手看看！图片依次是1装水.2放蒸格，3放滤网，4放物料，5装锅，6穿保暖衣！

玉麒麟 发表于 2015-10-2 19:43:02

固态玉米2发开始，都说2——3发的醇香，试试看

酒酿山东 发表于 2015-10-3 17:55:32

穿保暖衣干嘛？

玉麒麟 发表于 2015-10-3 18:38:38

酒酿山东 发表于 2015-10-3 17:55
穿保暖衣干嘛？

感觉这样可以节能！这一步可以省略

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