试酿猕猴桃酒第三弹，酸味过重怎么解？
之前发过两个帖子，包括第一次用了七八斤桃子做实验，还有后来都熟透后全部破碎装罐，今天把所有的都过滤了出来，说实话以后再酿酒就不选择猕猴桃了，过滤实在太麻烦，液体太稠，用虹吸管根本行不通，滤网分分钟就被堵住了，后来把滤网卸掉，只用管子，然后在出口用过滤豆浆的滤网过滤，就这样都非常费事，酒液太稠一勺就得慢慢把液体挤压出来，把渣倒进盆里，两罐弄了6个小时，渣子里还是有很多水份弄不出来。有前辈做过猕猴桃酒吗？你们用的什么方法过滤的？还有就是出来的酒太酸，酒味倒是挺冲的，味道太酸怎么处理？喝之前再调配吗？还是有什么办法降酸？废话不多说 先上图
这是之前实验的，后来听论坛前辈说了，换了小瓶
这是换的小瓶。
这是全部破碎装罐留的纪念照，颜色很漂亮，翠绿翠绿的。
来张全家福
这是中午把小罐的酒渣清理出来，然后跟大罐合到一瓶
终于终于算是把两罐全部过滤出来了，明天做个单向出气，一个月后就可以喝了。
剩了半罐子酒渣，酒渣怎么处理呢？？我又没有蒸馏器:(
话说再强调一遍，味道太酸了，怎么处理呢？一个月后会不会还是这么酸？
怎样才知道发酵完全结束？我想弄个三五斤陈酿时间久些，陈酿的时候是不是就要完全密封了？
望大神前辈指点指点，第一次酿酒。
自制蒸馏器难不难？材料是否好买? 自制蒸馏器非常简单，论坛大把的帖子可供参考。
外加糖了没有？ 火龙果是不是太硬没软熟 我这火龙果,小果一块一斤,大点的10块八斤 朱定国 发表于 2015-10-21 12:32
外加糖了没有？
加了大概十斤加一斤半左右的糖 金玉 发表于 2015-10-21 17:55
火龙果是不是太硬没软熟
大哥，怎么会是火龙果呢，猕猴桃啊，之前发过两个帖子，你都给指点过的。 看情况闪人 发表于 2015-10-21 19:32
我这火龙果,小果一块一斤,大点的10块八斤
我的标题不够明显么？ 是猕猴桃啊 看情况闪人 发表于 2015-10-21 19:32
我这火龙果,小果一块一斤,大点的10块八斤
为何这么便宜，种植者岂不亏损？