论坛 › 自酿白酒交流 › 实践证明低温糖化需要15天左右

灰次狼2011 发表于 2016-4-3 10:16:41

用心酿好酒 发表于 2016-4-2 21:26
在室内也做个保温措施。可全年生产。

      对夏季遮阳降温，冬季升温，春秋随时调节温度，控温发酵。

乐不思蜀 发表于 2016-4-3 12:32:48

灰次狼2011 发表于 2016-4-2 19:56
摔其他季节的酒几条街，味很正。

看了半天，明白了。意思是，甩其它几个季节的酒几条街。:lol

灰次狼2011 发表于 2016-4-3 14:28:03

温度在33度，固态发酵异常猛烈，酒培内有声音，下曲温度35度今日降温到33度。看糖化糟后，温度状况。

灰次狼2011 发表于 2016-4-3 20:23:39

乐不思蜀 发表于 2016-4-3 12:32
看了半天，明白了。意思是，甩其它几个季节的酒几条街。

哈哈，自己喝最好在冬季发酵，酒味很纯的。陈放后味会更好

灰次狼2011 发表于 2016-4-4 14:37:58

    今天，固态发酵的稻谷从昨天的33度降温到29度，气温日均13度。

灰次狼2011 发表于 2016-4-4 19:08:31

日均温度14度，降温过程中，28度左右了，明天早上估计得26度左右。

灰次狼2011 发表于 2016-4-5 10:23:53

今天看温度传感器显示缸好，26度。真准啊。

灰次狼2011 发表于 2016-4-5 20:32:00

   真期望那种每日升温一两度的升温曲线出现

g1254501 发表于 2016-4-5 22:31:15

台灣現在28度嘍，釀酒正好

灰次狼2011 发表于 2016-4-7 21:11:30

今天升温到31度，看未来几天升温多少了，最好能到37度以上

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