紫气徐来 发表于 2017-6-19 15:01
朱老师，黄酒做好，米全部下沉后，如果不想过虑，可以长期存放吗？照你的方法红曲黄酒做好后，不知道是煎酒 ...
长期保存必须达到无菌或者菌不能生长的环境（前者煎酒、加二氧化硫什么的，后者提高酒度）
多半是煎酒后感染杂菌所致
朱定国 发表于 2017-6-20 13:06
长期保存必须达到无菌或者菌不能生长的环境（前者煎酒、加二氧化硫什么的，后者提高酒度）
多半是煎酒后 ...
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题，没有煎酒以前还是挺好的
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法
紫气徐来 发表于 2017-6-20 14:28
思来想去，应该还是感染杂菌所致，煎酒的不锈钢盆没有消毒，天气热容易感染杂菌。红曲黄酒做的没有问题， ...
实在不行提高酒度而不用煎酒的方法