同志们，初学汇报一下固态玉米出酒量，我自己惊讶了
10斤玉米生粮，一斤稻壳，固态发酵40多天，接了50毫升酒头，出了酒身2400毫升68度。最高78度，55度截酒。 出到55度时，果断截酒，然后度数马上降低，酒尾2.5斤综合20度左右。 我自己都惊讶了，为什么呢，我的初学。合4.5斤多一点的68度，我还得努力。天天看酿酒吧学到不少知识，感谢大家帮助，感谢！！！ 恭喜出酒，一定是好酒 恭喜楼主酿出佳酿 杨曜恺 发表于 2017-2-25 16:13恭喜楼主酿出佳酿
蹭网中，杨兄，哈哈，今天我确实受到惊吓了，总结就是“酒醅必须蓬松，透气好” 牛啊，出酒率这么好 厉害啦，word哥，陈酿一段时间看看 味道如何~ 小哈家 发表于 2017-2-26 07:02
牛啊，出酒率这么好
哈兄，我也不知道咋弄的。黄水，我当锅底水了，上次的2.5斤近20度的尾酒，也当锅底水，怕烧干锅，又加了一些开水。 然后我就把“玉米拌稻壳”得酒醅一层层的，疏松的铺上去，准确的说，锅底水都没烧开，我的酒醅都铺完了，然后盖盖，坐等出酒。 结果，2.5升的桶，差一点点就满了，68度，综合68度，我以为我看错了，我测了三遍，哈哈。 55度截酒尾时，从55度到45度，就一小会，接了不到二两，那度数是火速下降啊。 以后，我固态发酵必须加稻壳，蓬松蓬松蓬松，必须蓬松！！！ flasherliu 发表于 2017-2-26 10:58
厉害啦，word哥，陈酿一段时间看看 味道如何~
味道有玉米香气，口感很好。 我琢磨，一是酒醅发酵的好，二是蒸馏时酒醅疏松，容易蒸馏。 以后无论那种粮食做固态，我都得加稻壳，10斤玉米加一斤稻壳，其它的粮食10斤加1.2斤稻壳，就让它疏松。 你还得测测酒的温度是多少?
因为, 温度每升高3度, 测得的酒度就会偏高1度.
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不管咋说, 这出酒率都很让人赞叹! 大经地人 发表于 2017-2-25 23:53
蹭网中，杨兄，哈哈，今天我确实受到惊吓了，总结就是“酒醅必须蓬松，透气好”
这酒够喝一阵子了，或者放置一段时间后给老爸享用吧:lol