cwsff 发表于 2017-2-28 13:47:00

罗布青菜 发表于 2017-2-28 13:37
我都是装坛后直接单向密封的, 没有专门的糖化过程.

谢谢，这样我心里就有底了

小哈家 发表于 2017-2-28 15:16:17

罗布青菜 发表于 2017-2-28 13:37
我都是装坛后直接单向密封的, 没有专门的糖化过程.

像这样还是要敞开糖化，因为装太满了～～～～～～

小哈家 发表于 2017-2-28 15:18:38

这样不敞开好像不可以

xwj357 发表于 2017-2-28 21:10:06

小哈家 发表于 2017-2-28 10:03
新手安琪白酒曲，白酒王，酿酒曲，还有坛子里推荐的很多，成高手了可以自己制曲了

我买了一袋白酒王就是不知道怎么用

小哈家 发表于 2017-2-28 21:14:08

xwj357 发表于 2017-2-28 21:10
我买了一袋白酒王就是不知道怎么用

按照生粮食重量计算比例加就可以

xwj357 发表于 2017-3-1 13:38:30

小哈家 发表于 2017-2-28 21:14
按照生粮食重量计算比例加就可以

直接用生粮食拌入白酒王发酵吗

小哈家 发表于 2017-3-2 08:07:56

xwj357 发表于 2017-3-1 13:38
直接用生粮食拌入白酒王发酵吗

也可以，不过生粮好像是先加温水，温度合适后加酒曲

xwj357 发表于 2017-3-2 09:20:36

小哈家 发表于 2017-3-2 08:07
也可以，不过生粮好像是先加温水，温度合适后加酒曲

那要不要同时加酒曲、干酵母和糖化酶呢？

灰次狼2011 发表于 2017-3-2 10:24:04

xwj357 发表于 2017-2-28 21:10
我买了一袋白酒王就是不知道怎么用

白酒王是单纯的酵母，好象没糖化能力，还是用白酒曲

xwj357 发表于 2017-3-2 13:27:15

灰次狼2011 发表于 2017-3-2 10:24
白酒王是单纯的酵母，好象没糖化能力，还是用白酒曲

那就是类似于干酵母对吧
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