cwsff 发表于 2017-4-16 08:39:39

wangwei 发表于 2017-4-15 23:31
白酒曲是不是没有菌丝的，安琪白酒曲，制的曲

安琪是配制曲，糖化霉加酵母，酵母含量是普通曲的16背，别用安琪当种曲，没用

cwsff 发表于 2017-4-16 20:32:31

自制曲没那么难，今天已出窝水，效果满意。

小哈家 发表于 2017-4-16 23:06:36

cwsff 发表于 2017-4-16 20:32
自制曲没那么难，今天已出窝水，效果满意。

大师啊，我是不是也该试着做曲了，不然逼格不够啊

cwsff 发表于 2017-4-17 00:28:19

小哈家 发表于 2017-4-16 23:06
大师啊，我是不是也该试着做曲了，不然逼格不够啊

不要叫大师，大家都是学徒，有疑问可以大家交流，共同进步。

大经地人 发表于 2017-4-17 23:38:57

看来，今年冬季再放假时，我得研究一下做曲了，，，，，，:L

cwsff 发表于 2017-4-18 08:08:37

大经地人 发表于 2017-4-17 23:38
看来，今年冬季再放假时，我得研究一下做曲了，，，，，，

现在这个季节就是作曲的好时候，20度以上，气温高点好。

深巷飘香 发表于 2017-4-18 11:01:12

我去 都自己作曲了，高手在论坛啊

小哈家 发表于 2017-4-18 11:31:48

cwsff 发表于 2017-4-18 08:08
现在这个季节就是作曲的好时候，20度以上，气温高点好。

这个真的要看地区，我这边才十三四度，必须等夏天了

cwsff 发表于 2017-4-18 11:50:12

小哈家 发表于 2017-4-18 11:31
这个真的要看地区，我这边才十三四度，必须等夏天了

也是，没考虑太多，一般都是端午制曲。
页: 1 [2]
查看完整版本: 复制小曲的疑问，有过制曲经验的前辈希望关注一下。