复制小曲的疑问，有过制曲经验的前辈希望关注一下。

cwsff

wangwei 发表于 2017-4-15 23:31
白酒曲是不是没有菌丝的，安琪白酒曲，制的曲

安琪是配制曲，糖化霉加酵母，酵母含量是普通曲的16背，别用安琪当种曲，没用
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cwsff

自制曲没那么难，今天已出窝水，效果满意。
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小哈家

cwsff 发表于 2017-4-16 20:32
自制曲没那么难，今天已出窝水，效果满意。

大师啊，我是不是也该试着做曲了，不然逼格不够啊

cwsff

小哈家 发表于 2017-4-16 23:06
大师啊，我是不是也该试着做曲了，不然逼格不够啊

不要叫大师，大家都是学徒，有疑问可以大家交流，共同进步。
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大经地人

看来，今年冬季再放假时，我得研究一下做曲了，，，，，，

cwsff

大经地人 发表于 2017-4-17 23:38
看来，今年冬季再放假时，我得研究一下做曲了，，，，，，

现在这个季节就是作曲的好时候，20度以上，气温高点好。
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深巷飘香

我去 都自己作曲了，高手在论坛啊

小哈家

cwsff 发表于 2017-4-18 08:08
现在这个季节就是作曲的好时候，20度以上，气温高点好。

这个真的要看地区，我这边才十三四度，必须等夏天了

cwsff

小哈家 发表于 2017-4-18 11:31
这个真的要看地区，我这边才十三四度，必须等夏天了

也是，没考虑太多，一般都是端午制曲。
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