买个温度湿度计！盖好布！我第一次也是这样！没盖布！另外你做的蛋蛋有点大！
谢谢指导，我也盖了湿纱布，就是没有计量湿度温度，刚买回来，这次再做做试试。 cwsff 发表于 2017-5-27 12:30
你当地湿度多少，温度20以上都可以作曲。
请问下你作曲前粮食洗吗？第一次做没买湿度计计，刚买回来一个，下次就知道了。 泡泡飘飘晾起来 发表于 2017-5-29 10:12
谢谢指导，我也盖了湿纱布，就是没有计量湿度温度，刚买回来，这次再做做试试。
一次少做点！不用一次做一斤！有点多太浪费！另外酒曲也是非常重要的！选个好品种！ 泡泡飘飘晾起来 发表于 2017-5-29 10:27
请问下你作曲前粮食洗吗？第一次做没买湿度计计，刚买回来一个，下次就知道了。
看原料是什么，原料太脏可以洗一下，大米我都不洗的，反正要高温炒制。 鹤壁太谦虚 发表于 2017-5-29 10:29
一次少做点！不用一次做一斤！有点多太浪费！另外酒曲也是非常重要的！选个好品种！
好的，你有好酒曲的品种吗？ cwsff 发表于 2017-5-29 13:28
看原料是什么，原料太脏可以洗一下，大米我都不洗的，反正要高温炒制。
收到，谢谢。 鹤壁太谦虚 发表于 2017-5-29 10:29
一次少做点！不用一次做一斤！有点多太浪费！另外酒曲也是非常重要的！选个好品种！
好曲的话，比如～给介绍一个～ 泡泡飘飘晾起来 发表于 2017-5-30 00:26
好的，你有好酒曲的品种吗？
我反复做了几次，也不懂到底成功了没！豆鼓味道！做好的酒曲闻着味道非常香！用黑米糯米打粉做的！最后会变得很白！
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