新人报到，各位老师帮看下，作曲是不是失败了？

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-5-29 10:12:38

鹤壁太谦虚发表于 2017-5-27 16:26
买个温度湿度计！盖好布！我第一次也是这样！没盖布！另外你做的蛋蛋有点大！

谢谢指导，我也盖了湿纱布，就是没有计量湿度温度，刚买回来，这次再做做试试。

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-5-29 10:27:14

cwsff 发表于 2017-5-27 12:30
你当地湿度多少，温度20以上都可以作曲。

请问下你作曲前粮食洗吗？第一次做没买湿度计计，刚买回来一个，下次就知道了。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-5-29 10:29:52

泡泡飘飘晾起来发表于 2017-5-29 10:12
谢谢指导，我也盖了湿纱布，就是没有计量湿度温度，刚买回来，这次再做做试试。

一次少做点！不用一次做一斤！有点多太浪费！另外酒曲也是非常重要的！选个好品种！

cwsff · 发表于 2017-5-29 13:28:03

泡泡飘飘晾起来发表于 2017-5-29 10:27
请问下你作曲前粮食洗吗？第一次做没买湿度计计，刚买回来一个，下次就知道了。

看原料是什么，原料太脏可以洗一下，大米我都不洗的，反正要高温炒制。

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-5-30 00:26:13

鹤壁太谦虚发表于 2017-5-29 10:29
一次少做点！不用一次做一斤！有点多太浪费！另外酒曲也是非常重要的！选个好品种！

好的，你有好酒曲的品种吗？

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-5-30 00:26:56

cwsff 发表于 2017-5-29 13:28
看原料是什么，原料太脏可以洗一下，大米我都不洗的，反正要高温炒制。

收到，谢谢。

泡泡飘飘晾起来 · 发表于 2017-5-30 01:05:14

鹤壁太谦虚发表于 2017-5-29 10:29
一次少做点！不用一次做一斤！有点多太浪费！另外酒曲也是非常重要的！选个好品种！

好曲的话，比如～给介绍一个～

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-5-30 09:11:40

泡泡飘飘晾起来发表于 2017-5-30 00:26
好的，你有好酒曲的品种吗？

我反复做了几次，也不懂到底成功了没！豆鼓味道！做好的酒曲闻着味道非常香！用黑米糯米打粉做的！最后会变得很白！

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