雨也燃 发表于 2017-6-9 22:15:46

cnl 发表于 2017-6-9 20:52
度数这么高，是什么发酵工艺?酒厂能达到这么高的酒度吗

我是刚学的，用较简单的生料液态发酵，上次蒸的也差不多这个度数。

戎茸冗肜 发表于 2017-6-10 06:50:39

生料发酵的味道如何？

秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-10 07:55:40

偷偷摸摸，规模比我还大。:lol
送你四个字：干得漂亮！:lol

鹤壁太谦虚 发表于 2017-6-10 08:07:57

空调改的不错！开个店吧！

kingshien 发表于 2017-6-10 08:22:31

西瓜汁 发表于 2017-6-10 08:54:54

我的空调外机也改装好了，效果棒棒的，基本保持在室温状态。
你的大米蒸出来的酒，喝着有股大米的味道吗？我的有大米味混杂酒糟味，唉，感觉和市面上卖的酒口味不一样，是不是大米酒就这口味？？

何以解优 发表于 2017-6-10 09:43:09

酒糟味，放一段时间，酒慢慢消失了。没放几天，就打开口，晃晃，让味道跑出去。我是这样想的。

sarbalakh 发表于 2017-6-10 15:19:59

度数那么高，发酵温度是多少？

雨也燃 发表于 2017-6-10 15:20:22

戎茸冗肜 发表于 2017-6-10 06:50
生料发酵的味道如何？

和往年在外面买的比要好一点，我是浸杨梅用的。

西瓜汁 发表于 2017-6-10 17:09:12

何以解优 发表于 2017-6-10 09:43
酒糟味，放一段时间，酒慢慢消失了。没放几天，就打开口，晃晃，让味道跑出去。我是这样想的。

酒糟味，一般放多长时间会慢慢消失呀
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查看完整版本: 昨晚蒸了一锅，改装的散热器真给力。