酒的储藏~

milito22

本人是个狂热的塑料反对者，原因无它，这类东西容易造成各种污染，基本都是一次性的，而且永不会自然分解。言归正传，好酒不能好好保藏真的是太可惜了，甚至比没有出好酒更可惜！最常见的，装透明玻璃瓶中，平常室温下随便往橱窗上透光摆放，简直就是暴殄珍物，这样子酒质只会越放越差；再不济也得遮好光，放阴凉处最好恒温保存吧~  当然，现实农村中，很多中老年酒鬼也压根不管酒质好坏、是不是酒精勾兑的，只要价格便宜就行，成年累月都是一个大塑料壶装着酒随便往桌下一扔，简直喝了一辈子的假酒，真是愧对酒鬼称号啊。。。
这是从酒坊老板那截来的图，这样封好后，还得放地下的酒窖或山洞储藏。现在有这样态度、细心做事的人不多了，其所酿的酒估计再差也不会差到哪去。

食酒天地

古人也不笨啊

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传下来的方法慢慢享用吧

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这一封就是十年

且以深情共余生

非常喜欢~顶一下

西瓜汁

淘宝不是有5斤10斤的陶瓷瓶子吗，比土陶好多了。

，都说用蜜蜡封口，至于细节我也不知道怎么封。
是盖上陶瓷盖子，然后直接用蜜蜡封口呢？
还是用硅胶垫片套住盖子，然后再用蜜蜡封瓶盖和瓶口？？

希望有经验的大师分享一下

milito22

ronalding 发表于 2017-8-11 09:54
淘宝不是有5斤10斤的陶瓷瓶子吗，比土陶好多了。

，都说用蜜蜡封口，至于细节我也不知道怎么封。

你说的是那种涂了釉的陶瓷瓶罐吧，如果长期储藏白酒的话，不带釉的土陶是最好的，没有之一。至于封盖，我个人是杜绝一切塑料、胶之类的能和白酒直接接触的东西，高度白酒有一定的刺激和溶解性，长期接触这些始终是不好的。大小合适的木塞子加蜜蜡效果应该不错。家里的酒坛没封死，因为经常倒酒出来喝，喝完2/3还得加酒进去，仅用棉布包的粗砂子做的酒坛塞。