请教熟料液态，出酒微苦

baye8735 · 发表于 2017-8-29 10:10:24

这大概是什么原因呢？酒度大概63左右。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-8-29 10:18:42

多加点白糖就不苦了。呵呵

深巷飘香 · 发表于 2017-8-29 10:19:54

曲大发酵高温就会苦

lixusm · 发表于 2017-8-29 10:23:44

苦就对了。本来小曲酒就略苦。还是液态，口感就更不好了。陈放可以改善（亲试过，确实有改善），曲太多，发酵太快。也会造成苦。如果你那特别苦，苦到难以下咽。那你看是不是糊底了。

强哥 · 发表于 2017-8-29 11:08:23

自酿有一点苦正常，下次减少用曲量。。酒陈酿半年可以改善苦味道。。
自酿酒不是调和商品酒，有苦味道是正常的。

baye8735 · 发表于 2017-8-29 12:53:08

感谢各位的指点

jqk3132 · 发表于 2017-8-29 12:55:23

不苦无余味。

黑白杀手 · 发表于 2017-8-29 13:17:19

我的也绝味有点苦，安琪曲就这玩意了，准备放一年再品尝

自蒸自饮 · 发表于 2017-8-29 16:24:58

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caixuehan820116 · 发表于 2017-9-5 10:44:55

五粮大曲，，来支持

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自蒸自饮自蒸自饮当前离线积分 2839	发表于 2017-8-29 16:24:58 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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