世界八大酒神崇拜：中国认杜康日本拜松尾大社

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“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”诗仙李白用如此直白而瑰丽的诗句来向世人表达“饮者”对酒的热爱。

酒，对于国人来说，所代表是一种深入遗传基因的文化承传。对世界各国的人们而言，酒文化传说也都有着非常重要的传承意义。这次，让我们一起来总结一下人们信奉的酒神都有什么不同的故事。

耶稣“以水变酒”

按犹太人洁净的规矩，在每户家门口都摆着六口石缸。耶稣叫用人把每口石缸都倒满了水，用人就照耶稣所吩咐的去行了。当用人倒满了之后，耶稣又叫用人把水舀出来，送给管筵席的人。用人听从吩咐送了过去，管筵席的尝了那水变的酒，就叫了新郎来称赞。耶稣是何时将水变成酒呢?是在用人倒进石缸里?是用人在送的过程中?是在管筵席的人尝的那一刻?我们不得而知，但我们得知的是耶稣却实将水变成了酒。

苏美尔人的酒神

Geshtin（也作：Geshtinanna， Gestinanna），“葡萄女神”，苏美尔人的酒之女神。

古代文明似乎永远蕴含着无穷的惊喜，关于啤酒的历史可以追溯到公元前6000年，据说是当时的苏美尔人创造了啤酒。考古学家在一个苏美尔人使用过的印章上面发现了人们对酒神的赞美，而这也是一种酿酒方式的记载。那些象形文字记录了古代人对大麦的认知，包括人们如何将大麦焙烤、弄碎、加水成浆，最终制成一种可以让人兴奋的，感觉幸福的饮料，古代人还发现这种饮料富含丰富的营养，于是在当时的条件下广为传播这项技术，渐渐地，啤酒变成了人们生活中不可或缺的饮料。

埃及的酒神

俄赛里斯(Osiris)是古埃及主神之一，也是公认的葡萄树(Vines)和葡萄酒(Wines)之神。他统治已故之人，并使万物自阴间复生，如使植物萌芽，使尼罗河泛滥等。对俄赛里斯的崇拜遍及埃及，而且往往与各地对丰产神和阴间诸神的崇拜相结合。在新王国时期(公元前1567-前1085)以前，俄赛里斯的形象是一具干尸，双臂交叉在胸前，一手拿着弯仗，另一手拿着连枷，额下胡须编成辫，头戴阿特夫冠，即上埃及白色王冠，两侧各饰一根红色羽毛。

苏美尔人和埃及人都对酒非常痴迷——埃及人把他们的金字塔里装满了盛着葡萄酒的酒罐，而且每个酒罐上都详细标明了年份、葡萄园、酒的风格以及一些其他的信息，可见那时的埃及人对他们的葡萄酒是多么重视。

波斯人的酒神

Spenta Armaiti，波斯人的“葡萄园女神”。

希腊的酒神

Dionysus（狄俄尼索斯）——希腊人的酒神

在古希腊时期，人们出门不管远近都要带上葡萄酒，从意大利直到黑海都是如此。酒神狄俄尼索斯就掌管这些事宜，而且他具有非常强大的法力。每年的春天，雅典都要举行名为“Dionysus ”的盛大节日来庆祝新酒上市，其中包括一场为期三天的宴席，这种庆祝活动可以追溯到公元前1000年。

在有些传说里，狄俄尼索斯是把葡萄酒带给人类的神。

关于狄俄尼索斯的祭祀活动也是对人本性的体现，参与者往往带着面具，因为酒被认为可以让人显露出本性，不管是好还是坏。狄俄尼索斯是一个很多面的神，他的象征是公牛和松树，而且传说中他的身边总是跟随者satyrs（森林之神）和maenads（女祭司）。

狄俄尼索斯把酿酒的方法告诉了农民Icarus和他的女儿Erigone， 一次来答谢他们对自己的盛情款待。按照狄俄尼索斯的意愿，这对父女后来把这项技术传授给了其他的农民。他的邻居最早享用到了葡萄酒，但喝了太多，他们认为自己被下毒了，于是他们用棍棒把Icarus打死又用火烧掉了。

他家的狗Mora把Erigone带到了父亲被烧的地方，心碎的Erigone也上吊自杀了。

酒神最后把他们三个都变成了天上的星星，Icarus是牧夫座，Erigone是处女座，而那条狗则成为了天狼星。牧夫座在秋季上中天，被后世成为“葡萄之父”。

希伯莱人的酒神

希伯莱人有自己的有关葡萄和葡萄酒的传说。

亚当与夏娃的子孙中，有一个名叫诺亚的男人， 十分虔诚地信奉上帝，而且十分善良。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后，决定要用洪水淹没世界，但愿意赦免诺亚一家。诺亚遵循上帝的旨意，挑选世上洁净的植物和配对的动物，带着他的三个儿子，登上了漆过松脂的柏木大船，即著名的诺亚方舟( Noah’sark)。上帝连降了四十昼夜的滂沱大雨，洪水泛滥，水位比大地上最高的山峰还高出七公尺。150天以后，洪水渐渐退去，世上就剩下诺亚一家和方舟里的动植物。

此后，诺亚开始耕作土地，开辟了一个葡萄园，并种下了第一株葡萄。后来，他又着手酿造葡萄酒。

《圣经》里，随处可见葡萄园与葡萄酒的记载。据法国食品协会( S0PEXA)的统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒。

1872年，英国博物馆的约翰·史密斯成功地解释了巴黎卢浮富所藏粘土板上的楔形文字。该篇文字被命名为“伊尔加美许叙事诗”，其中第九、十两章记叙了大洪水来临之前，人们造方舟以便乘坐的故事。在叙事诗中，提到了雇主请造船工人饮用葡萄酿成的红、白葡萄酒。

日本最古老酒神神社——松尾大社

日本是一个比较敬神的国家，有很多寄托着人们精神的神社。松尾大社是京都最古老神社之一，也是日本最古老的酒神神社。

松尾大社建于文武天皇大宝元（701）年，是京都最古老的神社之一。据传由朝鲜半岛东渡日本的秦氏一族为供奉松尾山神而建造。举凡开垦、治水、土木、建筑、商业、文化、寿命、交通、安产等都受到它的守护。松尾大社还是日本最古老的酒神神社，神社内摆放着很多酒樽。正殿北侧的龟之井涌出的清水用于造酒，酒香历久不变。每年11月上卯日会举办祈愿酿造安全的祭祀。此外，寺前广场还有弓箭占卜。

罗马的酒神

Bacchus（巴克斯）——罗马的酒神

罗马直接把Dionysus拿过来变成了Bacchus。

罗马帝国时期的酒神是巴克斯(Bacchus)，他是葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神。在罗马宗教中，有为酒神巴克斯举行的酒神节(Bacchanalia)。Bacchus是个天性快活的神，快乐的神，每天都和很多的酒，不过在从Dionysus向Bacchus的转换中，那黑暗的本性被丢掉了。

有关巴克斯酒神的出生，在梵蒂冈博物馆收藏的一块古代浮雕上记录了与狄奥尼索斯类似的场景。从西姆莱女神腹中取出巴克斯后，朱庇特主神（Jupiter）将孩子置于大腿中三个月，从浮雕中可以看见巴克斯足月后正从父神的腿中降临出来。此时，站在一旁的畜牧神海尔梅斯（Hermes）手捧衣衫，准备为幼神接生，而掌握生、死、命运的三位帕尔卡女神（Parques）则要为新生的幼神祷告。十七世纪意大利著名画家卡拉瓦乔，以他“无情的真实”表现手法创作了《年青的巴克斯》等多幅已克斯酒神形象。

西方人非常喜欢他们的酒神狄俄尼索斯。美酒带给人们极度的兴奋和疯狂在他们的酒神文化中升华。但是酒的巨大破坏力在各个文明中都有太多典型的事例，所以在崇尚秩序的东方文明中，酒文化中的暗含的破坏元素被严格地压制。尤其是中国发生“因酒亡国”的惨痛教训后，不管这两者到底有多关系，禁酒都成为一种策略。在这种氛围之下，中国的酒神崇拜始终都没有兴盛起来。

中国的酒神

中国传说中的酒神，公认有两个，分别是仪狄和杜康。

仪狄传说是夏禹的一位祭司，是最早见诸史书的酿酒专家。中国人发明的“曲药酿酒术”的“发明权”就被划归她（他）——之所加括号写是因为仪狄的性别现在还有争议。先秦文献记录为女性，而后世的文献则完全男性化。

杜康传说为少康，夏朝第五代君主，发现了发酵现象，从而发明了一整套酿酒术。但也有人认为杜康不是人名，而是上古的一种名酒，因曹操的《短歌行》而为后世所知。 中国电影《红高粱》中，众人手捧大碗高粱酒祭酒神的场面让人印象深刻。但实际上中国民间祭酒神的风气并没有成为一种普遍现象，这跟其他各行业都有神拜形成对比。中国是酒的故乡，中国人创造了博大精深的酒文化。我们的祖先酿造了几千年的美酒，发明世界独一无二堪称第五大发明的曲药酿酒术。制造出世界上最精美的酒器，中国历史上产生了无数嗜酒如命的酒仙酒鬼，但却始终没有树立起一个独立丰满的中国酒神的形象，致使酿酒业无神可奉，很是奇怪。