粉色的酒不应该啊

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-10-19 23:06:42

蒸酒中，刚蒸出来5斤高度酒60度，换另一个烧杯，和女儿视频了几分钟，居然蒸出来粉色的酒，而且度数才45度，没有糊味？冷却水超过35度就更换？平时蒸大米酒挺顺啊，这次只不过多加了点红曲酒和酒尾的混合物，居然蒸出来粉色。

cwsff · 发表于 2017-10-19 23:13:14

粉红佳人，你都老江湖了，自己好判断不来
来自: 微社区

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-10-19 23:16:51

cwsff 发表于 2017-10-19 23:13
粉红佳人，你都老江湖了，自己好判断不来

这次抽空把发酵了2个半月的生料大米蒸了，看着还有点红曲酒不想喝也添进去了，又加入5斤酒尾，我感觉是冷凝器的问题。东北乱炖蒸馏法！

淡酒 · 发表于 2017-10-20 10:11:48

没事的吧，天然色素。红曲的。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-10-20 10:37:09

淡酒发表于 2017-10-20 10:11
没事的吧，天然色素。红曲的。

火大了，冷凝器小了，过段时间我diy个大一点的冷凝器！红曲酒还是喝不习惯！适合炖肉用！

杯莫停 · 发表于 2017-10-21 08:48:03

歃血为盟酒

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-10-21 08:48:36

出酒粉红原因找到了，蒸锅上边一个单向排气孔漏气造成的锅内沸腾，经过密封出酒正常无色！一会装上单向排气阀。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-10-21 08:52:13

杯莫停发表于 2017-10-21 08:48
歃血为盟酒

紫枫酒曲到货，又买了俩20升发酵桶和2米一寸波纹管，准备把冷凝器改大一点！

八仙桌 · 发表于 2017-10-24 15:41:49

杯莫停发表于 2017-10-21 08:48
歃血为盟酒

也太拼了吧。

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