试酿五粮酒

小虎2010

第一次做五粮，网购了五种粮食，紫枫曲，按论坛介绍的配比如下：

高粱	9.8
大米	6.0
小麦	4.4
玉米	2.2
糯米	4.9
合计	27.2

原先打算将粮食泡水2天，泡粮后又觉得大米、糯米不需这么长时间。1天后就先将大米、糯米煮了，撒上酒曲，先入桶。没有太多的工具，用高压锅、电压力锅分开煮。煮糯米的时候，第1锅还不错，第2锅放多了水，就煮糊了，烧糊的就只能舍去。
泡了1天的高粱、玉米、小麦，有点点的酸味，索性就合三为一，用大白桶一起泡，多加水。
第2天，任然是用高压锅、电压力锅分开煮，加水都是控制在1~2指左右。这次都没有糊锅，高粱基本开花，小麦、玉米好像没怎么开，也只能将就了。还煮了大约1斤的糯米，大致补上上次糊锅的分量。



27斤粮食煮后入桶，称后大致是60斤。桶是50L的，粮食分量好像少了。


粮食都全部入桶后20小时，开盖后发酵的丝丝声音，酒味很浓（大米、糯米入桶后1天就有些酒味了）





桶盖上凝结的水分
桶内粮食的温度是36度。
12点后准备买不锈钢桶，2、3个月后再蒸馏。

世界水手

你成功了,继续发酵吧

戎茸冗肜

可以可以可以可以可以。

唐门狼外婆

这什么时候才能好啊