浓香大曲加饭黄酒

秦时明月汉时酒

9月27，28，29日每天50斤糯米，共蒸150斤，拌曲糖化，29日，30日，10月1日分三次扔坛子里。本来是做固态糯米烧酒的，昨天打一看开心里哇凉哇凉的，悲催啊，成一锅稀饭了，没办法，蒸一大包稻壳，按1：1比例搅拌放入蒸锅控水，今天打开蒸锅的排污阀，接了一点一看颜色挺好的，尝了一口，味道还不错，糖度够 ，酒精度大概20度左右，这个没法用密度酒精计测。意外的惊喜啊！无意中做成了大曲加饭黄酒！找了个20斤坛子接满，计划沉淀一个月后煎酒。
剩下稠的，控水24小时后蒸酒。这成半固态了，预测最少也要出80斤54°糯米烧酒。
昨天蒸了发酵一个多月的110斤粮食 ，500ml瓶子，降度后，共52瓶，56度的24瓶，58度的28瓶。

世界水手

什么共出酒52瓶,是什么瓶

秦时明月汉时酒

fysz 发表于 2017-11-11 16:31
什么共出酒52瓶,是什么瓶

500ml

唐门狼外婆

感觉蛮不错的

秦时明月汉时酒

东方红 发表于 2017-11-12 11:34
你家坛坛罐罐真不少，都盛酒的吧

不够用，双十一又搞了10个30斤的。