勾兑香型白酒的配方

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1.糟香（米香）白酒

    首先按成所需酒基，然后加以下香精香料：

糟香香精 1‰   乙酸乙酯0.2‰  丙酸乙酯0.08‰ 除苦剂0.3‰  丙三醇0.25‰  增香调味剂0.15‰

若串入原汁糟烧5-10%，泽酒的香味口感更佳

2.米香型：

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

米白酒香精0.05%  乙酸乙酯0.05%  乳酸乙酯0.03%  B-苯乙醇0.008%  增香调味剂0.02%  冰乙酸0.025%  乳酸0.03%  正丙醇0.01%  甘醇0.02%  刹口剂0.02%

3.糟烧酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

糟烧想尽1‰  冰乙酸0.1‰ 刹口剂0.4‰  丙酸乙酯0.2‰  丙三醇0.3‰  40%乙醛0.1‰   乙酸乙酯0.3‰  除苦剂0.15‰  增香调味剂0.2‰  醋翁0.03‰

4.浓香型白酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

符合浓香0.4% 乙酸乙酯0.05%  乙缩醛0.08% 冰乙酸0.03%  乳酸0.03%  正丙醇 0.01%  甘醇0.02%  刹口剂0.02%  定香剂0.05%

若在串入原汁酿制酒5-10%，泽酒的香味口感更佳

5.兼香型白酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

高粱酒香精 0.06‰   乙酸乙酯0.2‰  乳酸乙酯0.08‰  增香调味剂0.6‰  除苦剂0.5‰

6.红高粱酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

高粱香精 0.2‰  正丙醇0.08‰  醋翁0.08‰  乙酸乙酯0.8‰  异戊醇0.03‰  刹口剂0.02‰  乙酸乙酯0.03‰  丙三醇0.35‰  40%乙醛0.05‰  丁酸乙酯0.1‰  冰乙酸0.3‰  乳酸0.08‰  除苦剂0.2‰  增香调味剂0.1‰

若串入原汁酿制5-10%，则酒的香味口感更佳。

7.浓香1号

配方：

浓香1号5‰  除苦剂0.4-0.5‰  刹口剂0.2-0.4‰  

根据实际情况，适当调整香精香料用量。若要使浓香更佳突出，可适当加入乙酸乙酯0.3‰左右，可打到理想效果。

8.清香型1号  配方：

清香1号5‰  除苦剂0.4-0.5‰  刹口剂0.-0.4‰

根据实际情况，适当调整香精香料用量。若要使清香更佳突出，可适当加入清香型香精0.3‰左右，可打到理想效果。

9.黄酒  参考配方：

黄酒香精 0.8‰  乳酸乙酯0.2‰  丙三醇0.3‰  乳酸0.25‰  除苦剂0.3‰  陈化剂0.2‰

勾兑好酒后，不能马上出售，需要密封存放7-15天，然后方可出售。

小哈家

留着，哪天追酒的逼急了，我就这么搞，让他们只喝酒不给钱！！！

jdxjf

市面上的白酒大家还是不要喝了，都是类似配方。

戎茸冗肜

楼主，楼上的各种配料给我各来5斤，我要制造茅台五粮液。1个亿的小目标就靠这了。

青岛米酒

我们这卖散酒的店，离着十米，就酒香扑鼻。店内卖的酒，有着浓浓的酒香气、甜气味。

琼浆家酿

收藏了

大经地人

这些添加剂啊，让国人情何以堪！

狩猎仙人

按国标，统称勾兑酒。哪个都不是假酒。哈哈