俩问题：1、出酒率不稳；2、蒸饭车蒸粮问题

紫晖

除了大糯米，别的粮食用这个可能粉碎后比较合适。

自由浪人

连老秦都头大，那咱们怎么办？

小哈家

我还是老老实实做固态小曲，出酒率也不纠结了，反正续糟

世界水手

自蒸自饮 发表于 2017-12-12 21:56
我觉得没有这个问题呢，拿出来晚了上面都是水。我是蒸90分钟，然后等20分钟开门取粮，相当于再闷一会。

方法正确,赶快教教老秦

朱定国

多粮最简单还是适当粉碎、润一下，然后拌入辅料蒸（蒸饭机盘可以打小孔）

秦时明月汉时酒

朱定国 发表于 2017-12-13 16:51
多粮最简单还是适当粉碎、润一下，然后拌入辅料蒸（蒸饭机盘可以打小孔）

没机器，投进去好几万了。没卖几毛钱，不敢再投入了。

朱定国

秦时明月汉时酒 发表于 2017-12-13 16:53
没机器，投进去好几万了。没卖几毛钱，不敢再投入了。

这是个烧钱的行当啊

秦时明月汉时酒

朱定国 发表于 2017-12-13 17:02
这是个烧钱的行当啊

真烧，如果真正的原浆三年陈，五年陈，储存成本超过酒本身了。