固态高粱发酵后怎么蒸馏？

huwei7898 · 发表于 2018-1-6 21:13:01

求教啊，需要怎么加水？水的比例是怎样的？

zgtasyl · 发表于 2018-1-6 22:35:07

大概是干粮的1.5倍，切记，固态也要挤水

wl000fb · 发表于 2018-1-6 23:15:30

把黄水控出来当锅底水，再加干粮的70％重量的水

qflszf · 发表于 2018-1-8 10:51:38

固态的加锅底水，水离酒醅要有五厘米以上的距离。最好酒醅里加蒸过的稻壳，避免压气。

冷面银狐 · 发表于 2018-1-8 12:19:12

挤出的黄水加锅底水离蒸帘几厘米就可以了，先松散铺一层，然后大火烧开，见气压气，上甄需要花点时间，不要怕麻烦哦。

旺仔家电 · 发表于 2018-1-8 18:27:06

我的就是没挤水出费了

ahyj8888 · 发表于 2018-4-26 12:34:51

冷面银狐发表于 2018-1-8 12:19
挤出的黄水加锅底水离蒸帘几厘米就可以了，先松散铺一层，然后大火烧开，见气压气，上甄需要花点时间，不要 ...

这样会浪费很多酒么？谢谢

冷面银狐 · 发表于 2018-4-26 16:44:57

本帖最后由冷面银狐于 2018-4-26 16:46 编辑

ahyj8888 发表于 2018-4-26 12:34
这样会浪费很多酒么？谢谢

不会浪费多少，如果上甄不均匀那才浪费酒呢。

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