我这个是固态还是半固态发酵

迷迷糊糊又一年 · 发表于 2018-1-8 18:40:53

我这个是固态的，还是半固态的，是不是需要直接封闭发酵了，我怎么懵逼了呢
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迷迷糊糊又一年 · 发表于 2018-1-8 18:41:52

就是像大米粥黏糊糊的样子，这个是碎玉米
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鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-1-8 18:44:21

我在你上贴说的听不懂么？

迷迷糊糊又一年 · 发表于 2018-1-8 18:47:54

鹤壁太谦虚发表于 2018-1-8 18:44
我在你上贴说的听不懂么？

大哥啊，这个电饭锅太小了，没有那么多的水，所以现在就这样了，黏糊糊的，我不想再加水发酵了
来自: 微社区

迷迷糊糊又一年 · 发表于 2018-1-8 18:53:24

鹤壁太谦虚发表于 2018-1-8 18:44
我在你上贴说的听不懂么？

你能留个微信吗，我加你
来自: 微社区

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-1-8 19:23:55

迷迷糊糊又一年发表于 2018-1-8 18:53
你能留个微信吗，我加你

315638084微

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-1-8 19:24:59

迷迷糊糊又一年发表于 2018-1-8 18:47
大哥啊，这个电饭锅太小了，没有那么多的水，所以现在就这样了，黏糊糊的，我不想再加水发酵了

煮成粥可以的，兑点水液态发酵！

qflszf · 发表于 2018-1-9 08:08:24

你不是做熟料液态吗？这样再加与粮食一样的水，加曲发酵后一样出酒。

杯莫停 · 发表于 2018-1-9 08:58:29

再添一丢丢水，半固

锋利小刀 · 发表于 2018-1-9 10:44:31

再弄六七斤水，烧开放到30度左右加到糊涂里，加曲搅拌均匀，单项密封，OK

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