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关于辅料谷壳、米糠的疑问

发表于 2018-1-15 13:48:02 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

看书上说辅料谷壳最好蒸熟才用比较好，以免把谷壳中的邪杂味带入酒中。我是天锅蒸酒，经常拌米糠来密封底锅与天锅的缝隙，不知道米糠有必要煮熟么？

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发表于 2018-1-15 22:48:00 | 显示全部楼层

只是用来密封天锅缝隙没必要煮熟

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