酒槽再发酵求问

cspp0596 · 发表于 2018-1-24 17:25:27

米酒发酵过的酒槽(含糖较高，做的甜型米酒能不能再加曲加水再发酵一段时间，完后蒸成白酒，有试过的说下

QINYADONG · 发表于 2018-1-24 19:46:26

我的正在试，已发酵3天。

wffznj · 发表于 2018-1-24 20:09:33

先用甜米酒曲发酵的米酒酒醅，准备再用什么酒曲发酵呢？

QINYADONG · 发表于 2018-1-24 20:47:08

要蒸馏的话当然是白酒曲

cspp0596 · 发表于 2018-2-6 19:02:53

QINYADONG 发表于 2018-1-24 19:46
我的正在试，已发酵3天。

你试下耒结果怎样？

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