半固态大米蒸酒

yangjiand · 发表于 2018-3-31 21:52:47

出了多少酒？...

石光荣 · 发表于 2018-3-31 22:55:49

yangjiand 发表于 2018-3-31 21:52
恭喜初酿成功！！！！！

谢谢鼓励……
来自: 微社区

石光荣 · 发表于 2018-3-31 23:00:49

yangjiand 发表于 2018-3-31 21:52
出了多少酒？...

可能是发酵温度有点低，3月11号开始发酵，30号蒸馏，共得酒56°八斤，尾酒40°二斤。感觉出酒少了，毕竟是第一次酿酒，以后得注意发酵温度和发酵时间了！
来自: 微社区

yangjiand · 发表于 2018-4-1 20:01:49

这个出酒率不低了~

穆棱酒友 · 发表于 2018-4-2 08:36:21

楼主，你测量酒精度数要同时测量液体的问题，不是你说的环境空气温度，然后查表换算，出来的酒20摄氏度以下60度和30℃以上60度差别很大的，温度越高度数读取越高实际上低于读取数值。

a1291391089 · 发表于 2018-4-2 10:19:53

弄个50×50的桶自酿就够用了

tzcjm · 发表于 2018-4-2 10:28:54

出酒率总体过得去啊。
发酵彻不彻底，看一下米渣就知道了。看你的蒸馏设备，我觉得跑气的可能性大。
每天都去尝点，会发现口感每天都在变好

石光荣 · 发表于 2018-4-2 20:27:00

yangjiand 发表于 2018-4-1 20:01
这个出酒率不低了~

谢谢鼓励，我用的是AQ大傻曲，还有香霸，15斤大米用了35克曲。40克香霸

石光荣 · 发表于 2018-4-2 20:31:39

a1291391089 发表于 2018-4-2 10:19
弄个50×50的桶自酿就够用了

这个月买个50×50的桶，冷却管也换成直径32mm的

石光荣 · 发表于 2018-4-2 20:33:43

我用温度计放到试杯里测过了，温度20度，谢谢

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