放假蒸五粮酒

0城市麻雀0 · 发表于 2018-4-30 08:16:06

昨天放假在家没事，把3月5号做得五斤五粮蒸了，酒的度数挺高，一直在60度以上，突然就降到了50度，没有放弃，大火收了点酒尾就关火了。最终得综合53度酒3斤整。
最后的酒糟发现里面还有不少小麦和高粱没开口。感觉浪费了不少。要是全开花的话，可能会多得一点酒。

烟雾缭绕 · 发表于 2018-4-30 10:34:48

这蒸煮粮食的活可不是一般人能干的，我还是喜欢简单高效实用的方法

酒色瞳 · 发表于 2018-4-30 11:00:38

环境温度多少？

冷面银狐 · 发表于 2018-4-30 13:32:08

烟雾缭绕发表于 2018-4-30 10:34
这蒸煮粮食的活可不是一般人能干的，我还是喜欢简单高效实用的方法

生料最简单，桶内加米加水加曲，搅拌搅拌OK了

ehvclbc · 发表于 2018-4-30 13:37:33

牛啊，出酒率这么高

0城市麻雀0 · 发表于 2018-5-5 11:34:05

我爱红酒1976 发表于 2018-4-30 11:00
环境温度多少？

市内25度，出酒35度到40度之间

0城市麻雀0 · 发表于 2018-5-5 11:35:47

冷面银狐发表于 2018-4-30 13:32
生料最简单，桶内加米加水加曲，搅拌搅拌OK了

蒸完后，做了3斤五粮液态的，的确简单不少，准备放一个月就蒸，看看到底口感有多少差别

八仙桌 · 发表于 2018-5-5 19:45:59

出酒率挺高的。

panlei1002 · 发表于 2018-5-6 09:59:13

吧里高手多，出酒率高的厉害

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