新人入坑，请教一下，做固态需要配糠壳吗？什么时候加，加多少呢？？感谢！

zhw6040 · 发表于 2018-5-19 11:27:28

新人入坑，请教一下，做固态需要配糠壳吗？什么时候加，加多少呢（干粮的%）？？感谢！
入了10斤高粱想试试固态，蒸粮、糖化已将看了好多帖子了，学习了不少，想问问加糠壳的量是多少？是糖化拌曲之前就加，还是糖化之后拌好曲入桶发酵的时候再加？

lwx102163 · 发表于 2018-5-19 12:42:37

单一种带皮高粱直接用挺好

世界水手 · 发表于 2018-5-19 12:58:02

加糠壳的目的是使酒醅透气,你是不是把粮食煮成稀泥巴了

zhw6040 · 发表于 2018-5-19 13:26:47

lwx102163 发表于 2018-5-19 12:42
单一种带皮高粱直接用挺好

感谢感谢单一用高粱不加也可以是吧？

zhw6040 · 发表于 2018-5-19 13:27:20

fysz 发表于 2018-5-19 12:58
加糠壳的目的是使酒醅透气,你是不是把粮食煮成稀泥巴了

还没煮呢先问明白在下手

lwx102163 · 发表于 2018-5-19 14:51:06

zhw6040 发表于 2018-5-19 13:26
感谢感谢单一用高粱不加也可以是吧？

控制好含水率，单一种高粱小开花，透气也很好，不用加稻壳，如果有大米和玉米碴我就不会了，没弄过

zhw6040 · 发表于 2018-5-19 18:44:37

lwx102163 发表于 2018-5-19 14:51
控制好含水率，单一种高粱小开花，透气也很好，不用加稻壳，如果有大米和玉米碴我就不会了，没弄过

感谢感谢

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