酒漕还可以二次发酵吗？

随心锁玉 · 发表于 2018-7-31 12:16:27

蒸过的酒漕还可以二次发酵吗？这么发酵？

leezhaoyang · 发表于 2018-7-31 12:59:55

要看工艺和第一次的出酒率吧，就是酒渣里还有多少淀粉？太少了就丢糟

随心锁玉 · 发表于 2018-7-31 15:35:36

leezhaoyang 发表于 2018-7-31 12:59
要看工艺和第一次的出酒率吧，就是酒渣里还有多少淀粉？太少了就丢糟

怎么看出有多少淀粉？

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-7-31 16:28:18

不建议

旺仔家电 · 发表于 2018-7-31 21:27:17

固态只能当配糟，半固态没多少用，单独二发不够功夫的

随心锁玉 · 发表于 2018-7-31 22:06:50

谢谢大家

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