求三粮酒比例

渣渣小酒

求高粱大米小麦比例，告知一下！

jo4810

搬运过来：
a，五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区）
b，三粮配方：玉米５０％高粱３０％小麦２０％（适宜东北、西北地区）
c，三粮配方：大米５０％高粱30%小麦20%(适宜西南地区)
d，四粮配方：大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、全国多数地区)

渣渣小酒

jo4810 发表于 2018-8-5 21:55
搬运过来：
a，五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区）
b，三粮 ...

谢谢，学习了

gaofei

学习了，谢谢。

强哥

高粱是主体必须在60%    大米可以用30%   小麦10%    。

建议使用  35%大米。。用5%小麦。。。小麦少放   多了酒糙

这个配比怎么弄都行，自己可以实验几次，不实验永远不知道哪种比例好/

gaofei

强哥 发表于 2018-8-8 15:26
高粱是主体必须在60%    大米可以用30%   小麦10%    。

建议使用  35%大米。。用5%小麦。。。小麦少放  ...

那为啥不淘汰小麦呢，用玉米或者糯米。小麦有优点吗？

旺仔家电

多粮的只要有高粱就以高粱为主，其次是大米，糯米，小麦，玉米。玉米酒最次所以玉米一般全最少

强哥

gaofei 发表于 2018-8-8 15:43
那为啥不淘汰小麦呢，用玉米或者糯米。小麦有优点吗？

我几乎不用小麦。。用青稞代替。

小麦没啥有点，。只能少量配比 使用。