自酿高粱酒

泉则坪 · 发表于 2018-8-22 17:31:43

本帖最后由泉则坪于 2018-8-22 17:31 编辑

前年酿酒照的，现在入坑已有俩年啦。最近要换设备，小锅蒸的太麻烦，有空把自制的蒸酒设备发过来大家帮忙看看，

西瓜汁 · 发表于 2018-8-22 18:10:34

不错，很好很好

泉则坪 · 发表于 2018-8-23 12:25:19

ronalding 发表于 2018-8-22 18:10
不错，很好很好

谢谢大师，我用过很多种小曲，酿出来的酒口感却差不多，不知道换粮是不是能有改变

自蒸自饮 · 发表于 2018-8-23 14:14:06

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泉则坪 · 发表于 2018-8-23 17:28:23

自蒸自饮发表于 2018-8-23 14:14
后面2张照片高粱好像发霉了？

不是，用的*枫曲，糖化完成就是有菌丝在生长，不过不是杂菌，这时候酒味已经浓了

自蒸自饮 · 发表于 2018-8-24 11:50:05

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tzcjm · 发表于 2018-8-24 16:16:15

多种粮食一起酿造，口感丰富一些

泉则坪 · 发表于 2018-8-24 16:58:36

tzcjm 发表于 2018-8-24 16:16
多种粮食一起酿造，口感丰富一些

嗯，准备试试

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自蒸自饮自蒸自饮当前离线积分 2839	发表于 2018-8-23 14:14:06 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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