关于糖化的问题

何龙

各位坛友好。请教两个问题哈。希望能解惑。谢谢了
1.自酿白酒糖化阶段需要摊开吗，装瓶不密封糖化可以吗。效果和摊开糖化有何区别

2.糖化是不是都需要氧气

hglcr

1.最好摊开，量少装瓶不密封糖化也可以，效果差些。
2.需要氧气
3、环境温度低做好保温。

西瓜汁

装瓶糖化是可以的，瓶容量不要太大，不要超过50斤水容量。
粮食中间插几个管子，有利于底部的高粱糖化，高粱装的松一点，这样糖化效果也不错

家酿的可以试试

糖化需要氧气的

希望在明天

粮食中间插几个管子这个方法可以试试。

lonicwong

试试不就知道了。