无壳高粱3粮酒

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-11 10:07:03

由于带壳高粱需要蒸开花，这个过程实在费事，于是上网购买了10斤无壳子高粱。由于坛子较大，又加了4斤玉米和1斤小麦，蒸过后发现，这个无壳子的高粱的香味确实不如带壳子的。首先把1斤小麦用小锅煮一遍，然后用冷水冷却后拌入生的玉米碎和高粱里面
这是刚入锅，还没有蒸

蒸好的样子，已经快到锅沿了

摊凉，亏得群里朋友我容易吗？我提示，买了个凉席，摊凉过程省事多了

入坛糖化

忙好后已经周日凌晨2：30了，收工睡觉。

周日晚11点加水，今天早上半密封塑料皮已经很鼓了，忘了拍照，长酿酒的朋友都见过，就不拍了。

我容易吗？我 · 发表于 2014-8-11 10:24:59

好啊，逐渐增加粮食的种类，争取弄个十粮酒出来

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-11 15:26:40

我容易吗？我发表于 2014-8-11 10:24
好啊，逐渐增加粮食的种类，争取弄个十粮酒出来

呵呵，粮食多了确实香啊

我心飞扬 · 发表于 2014-8-11 16:31:16

多尝试总是好的，期待出酒后的汇报。

Richardyeo · 发表于 2014-8-12 00:00:47

期待出酒后的汇报,我还是先专心酿我的大米白酒先

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-12 09:23:44

Richardyeo 发表于 2014-8-12 00:00
期待出酒后的汇报,我还是先专心酿我的大米白酒先

大米白酒出酒率高，酒好喝，多酿有益。。

lasterking · 发表于 2015-2-28 20:07:36

东北，高粱都是没外壳的在卖，想有壳反而不好买

定格的瞬间 · 发表于 2015-5-30 15:13:15

lasterking 发表于 2015-2-28 20:07
东北，高粱都是没外壳的在卖，想有壳反而不好买

这次专门网上买的，发酵也没有米完全

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