生料问题请教

znsyjs · 发表于 2014-9-23 22:41:38

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admin · 发表于 2014-9-23 23:18:34

有没有按照酒曲说明书来操作？酒曲活性如何？发酵温度是否适宜？自己可以排查一下。

我心飞扬 · 发表于 2014-9-24 11:33:36

生料啊。。。呵呵

我容易吗？我 · 发表于 2014-9-24 19:39:01

生料真心的是省了大事了，应该问问卖酒曲的是不是可以免蒸

ghhh6561076 · 发表于 2014-9-24 23:37:57

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文松 · 发表于 2014-9-25 07:00:55

我做過生料釀大米，還在發酵中，進入尾聲
第一週每天攪拌三次，發酵猛烈，冒大泡，有嘶聲
無聲息可能酒曲有問題，或沒攪拌？

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znsyjs znsyjs 当前离线积分 80	发表于 2014-9-23 22:41:38 \| 显示全部楼层 \|阅读模式提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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ghhh6561076 ghhh6561076 当前离线积分 1120	发表于 2014-9-24 23:37:57 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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